來源：香港中醫藥論壇
問：糖尿病人不宜食用人參？？
據營養師指示，因植物的根部含高澱粉質，糖尿病人不宜食用．而人參同樣是植物的根部，那是否同樣不宜食用？？
許宜固醫師答：
對糖尿病的病因和病機的認識，中醫和西醫是很不同的，中醫認為糖尿病屬消渴，其病機是身體陰虛燥熱，其標有三，即"上消"、"中消"、"下消'，其本則一，即腎虛。所以，補腎是治糖尿病之大法。
在補腎的中藥中，有很多重要的，也是很有作用的中藥都是植物的根部，例如：麥門冬、葛根、何首烏、太子參，元參、地黃、人參等，中藥治病有一個特點是組方，也即方劑，一種藥可能單獨用時不適合，但在方劑中則可發揮很好的療效。
所以，單獨用人參，對糖尿病人可能是不適合的，但在方劑中，人參則不可缺少
，並不是因為它是根部，含淀粉高，而是因為人參補气，對陰虛燥熱的糖尿病人來說，單獨用不合適，而在方劑中，加上人參則提高補陰的功效。
吳國正醫師答
許醫師說的沒錯，人參有補陰的功效，中醫師處方中很少單獨使用，在方劑中應用則可發揮很好的療效。 您提及營養師指示，人參根部含高澱粉質，糖尿病人不宜食用？？請不要被"斷章取義"而誤導！ 1.試問有何人需要一次服用大量(三錢以上)之人參呢？ 2.再問三錢量之澱粉對糖尿病患有影響嗎？ 3.方藥用人參，正確方法世煎(煲)劑，而非有人將人參整枝磨成粉來服用(療效差矣)。
茲將人參之成分與藥理作用報告如下：
主要成分 含人參烯〈C15H24〉、人參奎酮〈即人參素〉〈C32H56O14〉、人參苷〈C23H38O10〉、人參寧；此外尚含有人參酸、維生素A、B1、B2、C、苦味質、無機鹽、粘液、蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、膽鹼等。
藥理作用 有滋補強壯作用，能大補元氣、寧神益智、健脾、益氣、生津。其原理為：
(1)興奮神經系統：能縮短神經反射的潛伏期，加快神經沖動的傳導，增加條件反射的強度，提高分析功能，故能提高工作能力〈包括腦力和體力〉，減輕疲勞。前人認為人參能〈開心益智〉、〈令人不忘〉，與此作用有關。另有實驗證明，對抑制過程也有一定影響 。故能〈安神定志〉。
(2)興奮垂體兒----腎上腺皮質系統：能興奮腎上腺皮質功能，提高機體對外界不良條件刺激的抵抗力，人參的強壯作用與此有關。
(3)增強性機能：人參有性腺淚素樣作用，能促住男女的性腺能，故能用于治療性機能衰弱。
(4)強心：能使心臟收縮力加強，其作用特點與強心苷相似。酒精浸液的作用強于水浸液。動物實驗證明，小量人參又能使末梢血管收縮，血壓輕度上升，但據臨床觀察，治療劑量一般對血壓影響不大。對心臟病者，人參可能通過改善心肌營養代謝而使心功能改善。
(5)降血糖：能降低血糖，並與胰島素有協同作用。
(6)改善消化吸收和代謝功能，增進食慾，促進蛋白質的合成。對脂肪代謝也有一定影響。人參能抑制動物高膽固醇血症的發生，當己形成高膽固醇血症時，人參能使血膽固醇降低。
(7)抗過敏：人參能減弱由馬血清弔起的過敏性休克，對過敏性水腫也有顥著抑制作用，其原理可能與人參的抗組織胺作用有關。
(8)抗利尿：作用與去氧皮質酮相似，可能是由于使醛固酮分泌增加，從而促進鈉瀦留而使排尿減少。以上分析，乃是將人參經煎液後透析內含結果，而非將人參磨粉後來化驗內含結果！因原枝人參之主要成分，澱粉比重當然是最高的。
請參考！吳國正
問：糖尿病人不宜食用人參？？
據營養師指示，因植物的根部含高澱粉質，糖尿病人不宜食用．而人參同樣是植物的根部，那是否同樣不宜食用？？
許宜固醫師答：
對糖尿病的病因和病機的認識，中醫和西醫是很不同的，中醫認為糖尿病屬消渴，其病機是身體陰虛燥熱，其標有三，即"上消"、"中消"、"下消'，其本則一，即腎虛。所以，補腎是治糖尿病之大法。
在補腎的中藥中，有很多重要的，也是很有作用的中藥都是植物的根部，例如：麥門冬、葛根、何首烏、太子參，元參、地黃、人參等，中藥治病有一個特點是組方，也即方劑，一種藥可能單獨用時不適合，但在方劑中則可發揮很好的療效。
所以，單獨用人參，對糖尿病人可能是不適合的，但在方劑中，人參則不可缺少
，並不是因為它是根部，含淀粉高，而是因為人參補气，對陰虛燥熱的糖尿病人來說，單獨用不合適，而在方劑中，加上人參則提高補陰的功效。
吳國正醫師答
許醫師說的沒錯，人參有補陰的功效，中醫師處方中很少單獨使用，在方劑中應用則可發揮很好的療效。 您提及營養師指示，人參根部含高澱粉質，糖尿病人不宜食用？？請不要被"斷章取義"而誤導！ 1.試問有何人需要一次服用大量(三錢以上)之人參呢？ 2.再問三錢量之澱粉對糖尿病患有影響嗎？ 3.方藥用人參，正確方法世煎(煲)劑，而非有人將人參整枝磨成粉來服用(療效差矣)。
茲將人參之成分與藥理作用報告如下：
主要成分 含人參烯〈C15H24〉、人參奎酮〈即人參素〉〈C32H56O14〉、人參苷〈C23H38O10〉、人參寧；此外尚含有人參酸、維生素A、B1、B2、C、苦味質、無機鹽、粘液、蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、膽鹼等。
藥理作用 有滋補強壯作用，能大補元氣、寧神益智、健脾、益氣、生津。其原理為：
(1)興奮神經系統：能縮短神經反射的潛伏期，加快神經沖動的傳導，增加條件反射的強度，提高分析功能，故能提高工作能力〈包括腦力和體力〉，減輕疲勞。前人認為人參能〈開心益智〉、〈令人不忘〉，與此作用有關。另有實驗證明，對抑制過程也有一定影響 。故能〈安神定志〉。
(2)興奮垂體兒----腎上腺皮質系統：能興奮腎上腺皮質功能，提高機體對外界不良條件刺激的抵抗力，人參的強壯作用與此有關。
(3)增強性機能：人參有性腺淚素樣作用，能促住男女的性腺能，故能用于治療性機能衰弱。
(4)強心：能使心臟收縮力加強，其作用特點與強心苷相似。酒精浸液的作用強于水浸液。動物實驗證明，小量人參又能使末梢血管收縮，血壓輕度上升，但據臨床觀察，治療劑量一般對血壓影響不大。對心臟病者，人參可能通過改善心肌營養代謝而使心功能改善。
(5)降血糖：能降低血糖，並與胰島素有協同作用。
(6)改善消化吸收和代謝功能，增進食慾，促進蛋白質的合成。對脂肪代謝也有一定影響。人參能抑制動物高膽固醇血症的發生，當己形成高膽固醇血症時，人參能使血膽固醇降低。
(7)抗過敏：人參能減弱由馬血清弔起的過敏性休克，對過敏性水腫也有顥著抑制作用，其原理可能與人參的抗組織胺作用有關。
(8)抗利尿：作用與去氧皮質酮相似，可能是由于使醛固酮分泌增加，從而促進鈉瀦留而使排尿減少。以上分析，乃是將人參經煎液後透析內含結果，而非將人參磨粉後來化驗內含結果！因原枝人參之主要成分，澱粉比重當然是最高的。
請參考！吳國正
